Heute geht es mit unserer Reihe Plastikfrei genießen - Kochen und Backen ohne Plastik weiter.
Zwar hatte ich schon vor einiger Zeit ein Rezept für Brot gepostet, da ich aber auf frische Backwaren stehe, geht es heute um Brötchen.
Partybrötchen mit ein paar leckeren Dips sind das perfekte Mitbringsel für Partys und Feiern. Dazu backt man die Brötchen etwas kleiner. Größere Brötchen machen sich auch gut auf dem Frühstückstisch
Zwar hatte ich schon vor einiger Zeit ein Rezept für Brot gepostet, da ich aber auf frische Backwaren stehe, geht es heute um Brötchen.
Partybrötchen mit ein paar leckeren Dips sind das perfekte Mitbringsel für Partys und Feiern. Dazu backt man die Brötchen etwas kleiner. Größere Brötchen machen sich auch gut auf dem Frühstückstisch
PartybrötchenDazu braucht man:
- 30g frische Hefe (oder eine Packung Trockenhefe)
- 1 TL Zucker
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 400g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
Portionen: ca.6-12 Brötchen
Dauer: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Portionen: ca.6-12 Brötchen
Dauer: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen und auf die warme Heizung stellen (oder sonst einen warmen Ort). Wenn die Hefe schäumt, Mehl, Salz und Öl dazugeben und einen glatten Teig daraus kneten. Danach aus dem Teig Brötchen formen und sie in einen 50°C heißen Backofen etwa 10-15min gehen lassen. Wenn die Brötchen etwa doppelt so groß sind, kann man den Herd auf 200°C erhitzen (Teiglinge vorher raus nehmen) und die Brötchen 15-20min knusprig backen. Die Backzeit ist natürlich von Herd zu Herd unterschiedlich also am besten etwas experimentieren. Je nach Größe der Brötchen werden es 6-12 Stück.
Die Brötchen schmecken am Besten frisch aus dem Backofen, egal ob gerade eine Party in der Nähe ist oder nicht. Macht sich bei uns auch immer gut, wenn uns Sonntagabend das Brot ausgegangen ist. Selbst gemachte Butter passt übrigens auch super dazu.
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